La carte et les menus

 

Menu du jour

Notre menu du jour est servi uniquement le midi,
hors weekend et jours fériés.

Entrée + plat + dessert 21,00€
Entrée + plat OU plat + dessert 18,00€
Plats du jour 15,00€
Entrée ou dessert du jour 6,00€

Voir ardoise sur place.

 

POSSIBILITE DE VENTE A EMPORTER :

Tous les plat à la carte ainsi que les menus sont possibles avec une réduction de -15 %.  Version chaude ou froide à réchauffer à la maison.

Prévoir une glacière pour les glaces.

 

Pour les enfants

Menu pour les p’tits gourmands (2-5 ans) 9.00€
Menu pour les grands gourmands (6-12 ans) 13.00€
Portion adaptée en fonction de leur âge.

 

Filets de perches panés maison légumes de saison et frites
Ou
Saucisse de Morteau, légumes de saison et frites

*****

1 boule de glace : vanille ou fraise ou chocolat

*****

Une boisson au choix : jus d’orange, jus d’ananas, limonade, diabolo, sirop à l’eau

 

Menu de Louis

Entrée + plat + 2 fromages + dessert 44,00€
Entrée + plat + fromage OU dessert 38,00€

 

Tataki de thon albacore, carpaccio de betterave et son sorbet, vinaigrette marbrée au sésame et salade croquante

OU

Œuf parfait, gelée au vin rouge, champignons poêlés, oignons glacés, émulsion au lard

********

Noix de veau basse température, jus infusé au café,

choux-fleurs dans tous ses états

OU

Pavé de maigre, écrasé de topinambours, bouillon au safran du Jura et fruits de mer

OU

Ballotine de poulet fermier Label Rouge, sur une polenta fondante et croustillante, sauce crémée aux morilles,  champignons de saison et vin jaune

OU

Entrecôte Charolaise sackée, gratin de pommes de terre, sauce gribiche et salade verte

Le bol de frites en sus : 4 €

********

Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maison

OU

Baba au rhum d’Autriche, crème montée à la vanille de Madagascar, sorbet mirabelle et fruits frais de saison

OU

Cheesecake au potimarron, sorbet clémentine et nougatine aux oranges confites

OU

Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix

OU

Café Gourmand + 2 €

 Menu du Terroir

Entrée + plat + 2 fromages + dessert 35,00€
Entrée + plat + fromage OU dessert 29,00€

 

6 escargots façon traditionnelle :
en caquelon au beurre, à l’ail et au persil loriginale fc
OU
Croustillants de tête de veau, salade verte,
sauce style gribiche maison specialite maison blanc
OU

Terrine de volaille à la bière et salade verte

OU
Salade Franc-Comtoise avec saucisse de Morteau et Comté
loriginale fc

*****

Hamburger au Comté, frites, steak haché façon bouchère, lard paysan fumé, salade, tomates, sauce façon gribiche, compotée d’oignons, pain burger de notre boulanger loriginale fc specialite maison blanc
OU
Saucisse de Morteau, pommes de terre vapeur, cancoillotte maison, et salade verte loriginale fc
OU
Andouillette AAAAA (Association Amicale des Amateurs Authentiques de l’Andouillette), gratin de pommes de terre et salade verte
OU
Filets de perches saisies à l’ail et au persil,
frites et légumes de saison loriginale fc specialite maison blanc

*****

Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier
OU
Profiteroles façon classique, glace vanille maison, chocolat chaud et émulsion au yaourt

OU
Parfait glacé aux figues fraîches et miel de la "Ferme au Miel" (Dole)

 

 

loriginale fc Plat régional - specialite maison Spécialité de la maison

 

La Carte

Tataki de thon albacore, carpaccio de betterave et son sorbet, vinaigrette marbrée au sésame et salade croquante

12,00€

Œuf parfait, gelée au vin rouge, champignons poêlés, oignons glacés, émulsion au lard

12,00€

6 escargots, en caquelon au beurre, à l’ail et au persil  loriginale fc

9,00€

Croustillants de tête de veau, salade verte, sauce style gribiche maison specialite maison

9,00€

Terrine de volaille à la bière maison et salade verte

9,00€

Salade Franc-Comtoise, avec saucisse de Morteau et Comté loriginale fc

9,00€

 

 

Nos plats

Hamburger au Comté loriginale fc specialite maison

18,00€

Frites, steak haché façon bouchère, lard paysan fumé, salade, tomates, sauce façon gribiche, compotée d’oignons, pain burger de notre boulanger

Saucisse de Morteau pommes de terre en robe des champs, cancoillotte maison, et salade verte  loriginale fc

18,00€

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Filets de perches saisies à l’ail et au persil, frites et légumes de saison.loriginale fc specialite maison

18,00€

Andouillette AAAAA (Association Amicale des Amateurs Authentiques de l’Andouillette), grillée à la plancha, gratin de pommes de terre et salade verte

18,00€

Pavé de maigre, écrasé de topinambours, bouillon au safran du Jura et fruits de mer

24,00€

Noix de veau basse température, jus infusé au café, choux-fleurs dans tous ses états

24,00€

Ballotine de poulet fermier Label Rouge sur une polenta fondante et croustillante, sauce crémée au vin jaune, morilles et champignons de saisonloriginale fc specialite maison

24,00€

Entrecôte Charolaise grillée à la plancha, gratin, salade verte ou légumes et sauce gribiche

24,00€

 

Nos desserts

Assiette de 3 fromages francs-comtois loriginale fc :

        Comté, Morbier et Cancoillotte maison

9,00€

Profiteroles façon classique, glace vanille, chocolat chaud et émulsion yaourt

7,00€

Parfait glacé aux figues fraîches et au miel de la "Ferme au Miel" (Dole)

7,00€

Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix specialite maison

9,00€

Baba au rhum d’Autriche, crème montée à la vanille de Madagascar, sorbet mirabelle et fruits frais de saison

9,00€

Cheesecake au potimarron, sorbet clémentine et nougatine aux oranges confites

9,00€

Café Gourmand

11,00€

 

 

Carte des vins et autres boissons

Le Gustalin vous propose un large choix de vins et de boissons.

 

Carte des vins

Carte apéritive

Carte des digestifs

 


 

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