La carte et les menus

 

Menu du jour

Notre menu du jour est servi uniquement le midi,
hors weekend et jours fériés.

Entrée + plat + dessert 21,00€
Entrée + plat OU plat + dessert 18,00€
Plats du jour 15,00€
Entrée ou dessert du jour 6,00€

Voir ardoise sur place.

 

Voir la carte des plats à emporter

 

Pour les enfants

Menu pour les p’tits gourmands (2-5 ans) 9.00€
Menu pour les grands gourmands (6-12 ans) 13.00€
Portion adaptée en fonction de leur âge.

 

Filets de perches panés maison légumes de saison et frites
Ou
Saucisse de Morteau, légumes de saison et frites

*****

1 boule de glace : vanille ou fraise ou chocolat

*****

Une boisson au choix : jus d’orange, jus d’ananas, limonade, diabolo, sirop à l’eau

 

Menu de Louis

Entrée + plat + 2 fromages + dessert 44,00€
Entrée + plat + fromage OU dessert 38,00€

 

Tartare de thon albacore et gingembre, crème légère aux herbes fraîches et wasabi

OU

Carpaccio de pot-au-feu servi froid, copeaux de foie gras, carottes des sables, vinaigrette aux herbes et glace moutarde

*****

Filet de lieu jaune bardé au lard paysan cuit basse température, émulsion de crustacés, risotto de riz vénéré et endives braisées

OU

Ris d’agneau moelleux, jus brun, pommes de terre grenaille et légumes d’hiver variés

OU

Ballotine de poulet fermier Label Rouge, sur une polenta fondante et croustillante, sauce crémée aux morilles,
champignons de saison, vin jaune loriginale fc  specialite maison blanc
OU
Entrecôte Charolaise grillée à la plancha, frites, salade verte

*****

Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maisonloriginale fc 
OU

Macaron à la noix de coco, crémeux exotique, sorbet à la mangue maison

OU

Moelleux au chocolat et Grand Marnier, sorbet clémentine maison

OU
Soufflé chaud au vin jaune et sa glace (20 minutes de cuisson) specialite maison blanc
OU
Café Gourmand

Menu du Terroir

Entrée + plat + 2 fromages + dessert 35,00€
Entrée + plat + fromage OU dessert 29,00€

 

6 escargots façon traditionnelle :
en caquelon au beurre, à l’ail et au persil loriginale fc
OU
Croustillants de tête de veau, salade verte,
sauce style gribiche maison specialite maison blanc
OU
Œuf meurette : œuf poché, lard paysan, oignons, sauce au vin rouge et croûtons à l’ail

OU
Terrine de poisson et lentilles, sauce piperade et truite fumée maison

OU
Salade Franc-Comtoise avec saucisse de Morteau et Comté
loriginale fc

*****

Hamburger au Comté, frites, steak haché façon bouchère, lard paysan fumé, salade, tomates, sauce façon gribiche, compotée d’oignons, pain burger de notre boulanger loriginale fc specialite maison blanc
OU
Saucisse de Morteau, pommes de terre vapeur, cancoillotte maison, et salade verte loriginale fc
OU
Andouillette AAAAA (Association Amicale des Amateurs Authentiques de l’Andouillette), frites, salade
OU
Filets de perches saisies à l’ail et au persil,
frites et légumes de saison loriginale fc specialite maison blanc

*****

Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier
OU
Profiteroles façon classique, glace vanille maison, chocolat chaud et émulsion au yaourt

OU
Pavlova (meringue et chantilly au mascarpone), fruits confits au Rhum maison

 

 

loriginale fc Plat régional - specialite maison Spécialité de la maison

 

La Carte

   

Tartare de thon albacore et gingembre

14,00€

servi avec une crème légère aux herbes fraîches et wasabi

Carpaccio de pot-au-feu servi froid, copeaux de foie gras

14,00€

avec des carottes des sables, vinaigrette aux herbes et glace moutarde

6 escargots façon traditionnelle loriginale fc

9,00€

En caquelon au beurre, à l’ail et au persi

Croustillants de tête de veau specialite maison

9,00€

Salade verte, sauce style gribiche maison

Oeuf meurette

9,00€

avec lard payson, oignons, sauce au vin rouge et croûtons à l'ail

Terrine de poisson et lentilles, sauce piperade et truite fumée maison

9,00€

servi avec de la salade croquante

Salade Franc-Comtoise loriginale fc

9,00€

Avec saucisse de Morteau et Comté

 

Nos plats

Hamburger au Comté loriginale fc specialite maison

18,00€

Frites, steak haché façon bouchère, lard paysan fumé, salade, tomates, sauce façon gribiche, compotée d’oignons, pain burger de notre boulanger

Saucisse de Morteau loriginale fc

18,00€

Pommes de terre vapeur, cancoillotte maison, et salade verte.

Filets de perches saisies à l’ail et au persil loriginale fc specialite maison

18,00€

Frites et légumes de saison.

Andouillette AAAAA grillée à la plancha

18,00€

(Association Amicale des Amateurs Authentiques de l’Andouillette), frites et salade

Filet de lieu jaune bardé au lard paysan cuit basse température

23,00€

émulsion de crustacés, risotto de riz vénéré et endives braisées

Ris d’agneau moelleux, jus brun

23,00€

 pommes de terre grenaille et légumes d’hiver variés

Ballotine de poulet fermier Label Rouge loriginale fc specialite maison

23,00€

Sur une polenta fondante et croustillante, sauce crémée au vin jaune, morilles et champignons de saison

Entrecôte Charolaise grillée à la plancha

23,00€

Frites, salade verte et sauce gribiche

 

Nos desserts

Assiette de 3 fromages francs-comtois loriginale fc :

        Comté, Morbier et Cancoillotte maison

9,00€

Profiteroles façon classique, glace vanille, chocolat chaud et émulsion yaourt

7,00€

Pavlova (meringue et chantilly au mascarpone), fruits confits au Rhum

7,00€

Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix specialite maison

9,00€

Macaron à la noix de coco, crémeux exotique, sorbet à la mangue maison

9,00€

Moelleux au chocolat au Grand Marnier, sorbet clémentine

9,00€

Café Gourmand

9,00€

 

 

Carte des vins et autres boissons

Le Gustalin vous propose un large choix de vins et de boissons.

 

Carte des vins

Carte apéritive

Carte des digestifs

 


 

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