La carte et les menus

 

Menu du jour

Notre menu du jour est servi uniquement le midi,
hors weekend et jours fériés.

Entrée + plat + dessert 21,00€
Entrée + plat OU plat + dessert 18,00€
Plats du jour 15,00€
Entrée ou dessert du jour 6,00€

Voir ardoise sur place.

 

POSSIBILITE DE VENTE A EMPORTER :

Tous les plat à la carte ainsi que les menus sont possibles avec une réduction de -15 %.  Version chaude ou froide à réchauffer à la maison.

Prévoir une glacière pour les glaces.

 

Pour les enfants

Menu pour les p’tits gourmands (2-5 ans) 9.00€
Menu pour les grands gourmands (6-12 ans) 13.00€
Portion adaptée en fonction de leur âge.

 

Filets de perches panés maison légumes de saison et frites
Ou
Saucisse de Morteau, légumes de saison et frites

*****

1 boule de glace : vanille ou fraise ou chocolat

*****

Une boisson au choix : jus d’orange, jus d’ananas, limonade, diabolo, sirop à l’eau

 

Menu de Louis

Entrée + plat + fromage OU dessert 42,00€

 

Saint Jacques, salade de lentilles corail, nage au lait de coco

OU

Millefeuille de cerf confit aux échalotes, jus corsé de gibier,

girolles et mesclun

OU

12 escargots façon traditionnelle :
en caquelon au beurre, à l’ail et au persil

********

Pot-au-feu de canard, légumes d'hiver, gésiers confits et copeaux de foie gras de canard

OU

Médaillon de lotte, déclinaison de topinanbours,

émulsion cacahouètes

OU

Ballotine de poulet fermier Label Rouge, sur une polenta fondante et croustillante, sauce crémée aux morilles,  champignons de saison et vin jaune

OU

Entrecôte Charolaise sackée, gratin de pommes de terre, sauce gribiche et salade verte

Le bol de frites en sus : 4 €

********

Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maison

OU

Poire pochée à la vanille, brownie aux amandes, mousse au chocolat au lait, cappuccino au chocolat et Stroh, glace amande amère maison et caramel poire-chocolat blanc

OU

Crème brûlée à la vanille de Madagascar, morilles confites, biscuit Panforte di Siena et glace vanille maison

OU

Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix

OU

Café Gourmand

 Menu du Terroir

Entrée + plat + fromage OU dessert 31,00€

 

6 escargots façon traditionnelle :
en caquelon au beurre, à l’ail et au persil loriginale fc
OU
Croustillants de tête de veau, salade verte,
sauce style gribiche maison specialite maison blanc
OU

Terrine de faisan et châtaignes, sucrine, chutney de mirabelles

OU
Velouté de saison selon l'inspiration du Chef

OU

Oeuf meurette

*****

Hamburger au Comté, frites, steak haché façon bouchère, lard paysan fumé, salade, tomates, sauce façon gribiche, compotée d’oignons, pain burger de notre boulanger loriginale fc specialite maison blanc
OU
Saucisse de Morteau, pommes de terre vapeur, cancoillotte maison, et salade verte loriginale fc
OU
Andouillette AAAAA (Association Amicale des Amateurs Authentiques de l’Andouillette), gratin de pommes de terre et salade verte
OU
Filets de perches saisies à l’ail et au persil,
frites et légumes de saison loriginale fc specialite maison blanc

*****

Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier
OU
Vacherin glacé maison selon les envies du Chef

OU
Panna Cotta à la mangue et piment d'espelette, glace à la coriandre maison et meringue

 

 

loriginale fc Plat régional - specialite maison Spécialité de la maison

 

La Carte

Saint Jacques, salade de lentilles corail, nage au lait de coco

12,00€

Millefeuille de cerf confit aux échalotes, jus corsé de gibier, girolles et mesclun

12,00€

Oeuf Meurette, sauce vin rouge, lardon fumés et champignons

9,00€

6 escargots, en caquelon au beurre, à l’ail et au persil  loriginale fc

9,00€

Croustillants de tête de veau, salade verte, sauce style gribiche maison specialite maison

9,00€

Terrine de faisan et châtaignes, sucrine et chutney de mirabelles

9,00€

Velouté de légumes de saison selon l'inspiration du Chef loriginale fc

9,00€

 

 

Nos plats

Hamburger au Comté loriginale fc specialite maison

18,00€

Frites, steak haché façon bouchère, lard paysan fumé, salade, tomates, sauce façon gribiche, compotée d’oignons, pain burger de notre boulanger

Saucisse de Morteau pommes de terre en robe des champs, cancoillotte maison, et salade verte  loriginale fc

18,00€

Salade Franc-Comtoise : saucisse de Morteau, Comté et noix,  frites

18,00€

Filets de perches saisies à l’ail et au persil, frites et légumes de saison.loriginale fc specialite maison

18,00€

Andouillette AAAAA (Association Amicale des Amateurs Authentiques de l’Andouillette), grillée à la plancha, gratin de pommes de terre et salade verte

18,00€

Médaillon de lotte, déclinaison de topinambours, émulsion cacahouètes

24,00€

Pot-au-feu de canard, légumes d'hiver, gésiers confits et copeaux de foie gras de canard

24,00€

Ballotine de poulet fermier Label Rouge sur une polenta fondante et croustillante, sauce crémée au vin jaune, morilles et champignons de saisonloriginale fc specialite maison

24,00€

Entrecôte Charolaise grillée à la plancha, gratin, salade verte ou légumes et sauce gribiche

24,00€

 

Nos desserts

Assiette de 3 fromages francs-comtois loriginale fc :

        Comté, Morbier et Cancoillotte maison

9,00€

Vacherin glacé selon l'inspiration du Chef

7,00€

Panna Cotta à la mangue et piment d'espelette, glace à la coriandre maison, meringue

7,00€

Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix specialite maison

9,00€

Poire pochée à la vanille, brownie aux amandes, mousse au chocolat au lait,
cappuccino au chocolat et Stroh, glace amande amère maison, caramel poire-chocolat blanc

9,00€

Crème brûlée à la vanille de Madagascar, morilles confites, biscuit Panforte di Siena et glace vanille maison

9,00€

Café Gourmand

9,00€

 

 

Carte des vins et autres boissons

Le Gustalin vous propose un large choix de vins et de boissons.

 

Carte des vins

Carte apéritive

Carte des digestifs

 


 

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