La carte et les menus

 

Menu du jour

Notre menu du jour est servi uniquement le midi,
hors weekend et jours fériés.

Entrée + plat + dessert 18,00€
Entrée + plat OU plat + dessert 15,00€
Plats du jour 12,00€
Entrée ou dessert du jour 6,00€

Voir ardoise sur place.

 

Voir la carte des plats à emporter

 

Pour les enfants

Menu pour les p’tits gourmands (2-5 ans) 8.00€
Menu pour les grands gourmands (6-12 ans) 12.00€
Portion adaptée en fonction de leur âge.

 

Filets de perches panés maison légumes de saison et frites
Ou
Saucisse de Morteau, légumes de saison et frites

*****

1 boule de glace : vanille fraise ou chocolat

*****

Une boisson au choix : jus d’orange, jus d’ananas, limonade, diabolo, sirop à l’eau

 

Menu de Louis

Entrée + plat + fromage + dessert 42,00€
Entrée + plat + fromage OU dessert 38,00€
Entrée + plat 35,00€
Plat + fromage OU dessert 32,00€

 

Cappuccino de bisque de crustacés aux petits légumes,

gambas poêlées, chantilly au safran du Jura de Claude Ancedy
OU

Escargots de la ferme Bonvalot (Jura),

gratinés au sabayon relevé au wasabi, 

chou-rave en deux textures, chips de légumes

*****

Lotte lardée à la pancetta, chou blanc au lait de coco et raisin blanc,

émulsion au curry vert

OU
Ris de veau croustillants, jus infusé aux graines de café,

purée de panais, topinambours poêlés, ail rose de Lautrec rôti

et oignons doux des Cévennes

OU

Ballotine de poulet fermier Label Rouge, sur une polenta fondante et croustillante, sauce crémée aux morilles,
champignons de saison, vin jaune loriginale fc  specialite maison blanc
OU
Entrecôte Charolaise grillée à la plancha, frites, salade verte

*****

Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maisonloriginale fc 
OU

Crémeux chocolat noir, poires pochées à la vanille, crumble choco, sorbet poire et caramel au beurre salé

OU

Figue rôtie au miel de la Ferme au Miel (Dole) et au romarin,

sablé breton et glace à l’huile d’olive

OU
Soufflé chaud au vin jaune et sa glace (20 minutes de cuisson) specialite maison blanc
OU
Café Gourmand

Menu du Terroir

Entrée + plat + fromage + dessert 33,00€
Entrée + plat + fromage OU dessert 29,00€
Entrée + plat 26,00€
Plat + fromage OU dessert 24,00€

 

6 escargots façon traditionnelle :
en caquelon au beurre, à l’ail et au persil loriginale fc
OU
Croustillants de tête de veau, salade verte,
sauce style gribiche maison specialite maison blanc
OU
Œuf meurette (œuf poché, lard paysan, oignons, sauce au vin rouge et croûtons à l’ail)

OU
Pâté en croûte de canard aux figues et aux pistaches, pickles maison, salade croquante

OU
Salade Franc-Comtoise avec saucisse de Morteau et Comté
loriginale fc

*****

Hamburger au Comté, frites, steak haché façon bouchère, lard paysan fumé, salade, tomates, sauce façon gribiche, compotée d’oignons, pain burger de notre boulanger loriginale fc specialite maison blanc
OU
Saucisse de Morteau, pommes de terre vapeur, cancoillotte maison, et salade verte loriginale fc
OU
Andouillette AAAAA (Association Amicale des Amateurs Authentiques de l’Andouillette), frites, salade
OU
Filets de perches saisies à l’ail et au persil,
frites et légumes de saison loriginale fc specialite maison blanc

*****

Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier
OU
Profiteroles façon classique, glace vanille maison, chocolat chaud et émulsion au yaourt

OU
Vacherin glacé (parfums selon l’inspiration du Chef), émulsion yaourt

 

 

loriginale fc Plat régional - specialite maison Spécialité de la maison

 

La Carte

   

Cappuccino de bisque de crustacés et gamabas poêlées

12,00€

servis avec des petits légumes, et une chantilly au safran bio du Jura de Claude Ancedy

Esacargots de la ferme Bonvalot, gratinés au sabayon relevé au wasabi

12,00€

chou-rave en 2 textures, chips de légumes

6 escargots façon traditionnelle loriginale fc

8,00€

En caquelon au beurre, à l’ail et au persi

Croustillants de tête de veau specialite maison

8,00€

Salade verte, sauce style gribiche maison

Oeuf meurette

8,00€

avec lard payson, oignons, sauce au vin rouge et croûtons à l'ail

Pâté en croûte de canard aux figues et aux pistaches

8,00€

pickles maison et salade croquante

Salade Franc-Comtoise loriginale fc

8,00€

Avec saucisse de Morteau et Comté

 

Nos plats

Hamburger au Comté loriginale fc specialite maison

18,00€

Frites, steak haché façon bouchère, lard paysan fumé, salade, tomates, sauce façon gribiche, compotée d’oignons, pain burger de notre boulanger

Saucisse de Morteau loriginale fc

18,00€

Pommes de terre vapeur, cancoillotte maison, et salade verte.

Filets de perches saisies à l’ail et au persil loriginale fc specialite maison

18,00€

Frites et légumes de saison.

Andouillette AAAAA

18,00€

(Association Amicale des Amateurs Authentiques de l’Andouillette), frites et salade

Lotte lardée à la pancetta, façon thaï

23,00€

chou blanc au lait de coco et raisin blanc et émulsion au curry vert

Ris de veau croustillant, jus infusé aux graines de café

23,00€

purée de panais, topinambours poêlés, ail rose de Lautrec rôti et oignons doux des Cévènnes

Ballotine de poulet fermier Label Rouge loriginale fc specialite maison

23,00€

Sur une polenta fondante et croustillante, sauce crémée au vin jaune, morilles et champignons de saison

Entrecôte Charolaise grillée à la plancha

23,00€

Frites, salade verte et sauce gribiche

 

Nos desserts

Assiette de 3 fromages francs-comtois loriginale fc

9,00€

Comté, Morbier et Cancoillotte maison

Profiteroles façon classique, glace vanille, chocolat chaud et émulsion yaourt

6,00€

Vacherin glacé (parfums selon inspiration du Chef), émulsion yaourt

6,00€

Soufflé chaud au vin jaune et sa galce aux noix specialite maison

9,00€

Crémeux chocolat noir, poires pochées à la vanille

9,00€

crumble chocolat, sorbet poire et caramel au beurre salé

Figues rôties au miel de la Ferme au Miel (Dole) et au romarin

9,00€

Sablé breton et glace à l'huile d'olive

Café Gourmand

9,00€

 

 

Carte des vins et autres boissons

Le Gustalin vous propose un large choix de vins et de boissons.

 

Carte des vins

Carte apéritive

Carte des digestifs

 


 

bouton reservation