La carte et les menus

 

Menu du jour

Notre menu du jour est servi uniquement le midi,
hors weekend et jours fériés.

Entrée + plat + dessert 18,00€
Entrée + plat OU plat + dessert 15,00€
Plats du jour 12,00€
Entrée ou dessert du jour 6,00€

Voir ardoise sur place.

 

Voir la carte des plats à emporter

 

Pour les enfants

Menu pour les p’tits gourmands (2-5 ans) 8.00€
Menu pour les grands gourmands (6-12 ans) 12.00€
Portion adaptée en fonction de leur âge.

 

Filets de perches panés maison légumes de saison et frites
Ou
Saucisse de Morteau, légumes de saison et frites

*****

1 boule de glace : vanille ou fraise ou chocolat

*****

Une boisson au choix : jus d’orange, jus d’ananas, limonade, diabolo, sirop à l’eau

 

Menu de Louis

Entrée + plat + 2 fromages + dessert 44,00€
Entrée + plat + fromage OU dessert 38,00€

 

Entrée selon les produits de saison et l'inspiration du Chef

OU

Ravioles d’escargots de la ferme Bonvalot (Jura) et duxelle de champignons, crème au Mont d’Or, chips de légumes

*****

Omble Chevalier cuit à l’unilatéral, beurre blanc aux agrumes, sommités de chou-fleur croustillantes et patate douce façon pommes Pont-Neuf

OU

Carré de sanglier rôti et poivre noir de Pondichéry (Inde), jus brun réduit au jus de cassis de Bourgogne, déclinaison de courge

OU

Ballotine de poulet fermier Label Rouge, sur une polenta fondante et croustillante, sauce crémée aux morilles,
champignons de saison, vin jaune loriginale fc  specialite maison blanc
OU
Entrecôte Charolaise grillée à la plancha, frites, salade verte

*****

Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maisonloriginale fc 
OU

Pomme au four rôtie aux fruits secs et épices,

crème anglaise, sorbet au vin chaud

OU

Bûche au chocolat noir et fève de Tonka,

marrons glacés, sorbet clémentine

OU
Soufflé chaud au vin jaune et sa glace (20 minutes de cuisson) specialite maison blanc
OU
Café Gourmand

Menu du Terroir

Entrée + plat + 2 fromages + dessert 35,00€
Entrée + plat + fromage OU dessert 29,00€

 

6 escargots façon traditionnelle :
en caquelon au beurre, à l’ail et au persil loriginale fc
OU
Croustillants de tête de veau, salade verte,
sauce style gribiche maison specialite maison blanc
OU
Œuf meurette : œuf poché, lard paysan, oignons, sauce au vin rouge et croûtons à l’ail

OU
Pâté de cerf mariné au Poulsard et épices, chutney de coings,

salade croquante

OU
Salade Franc-Comtoise avec saucisse de Morteau et Comté
loriginale fc

*****

Hamburger au Comté, frites, steak haché façon bouchère, lard paysan fumé, salade, tomates, sauce façon gribiche, compotée d’oignons, pain burger de notre boulanger loriginale fc specialite maison blanc
OU
Saucisse de Morteau, pommes de terre vapeur, cancoillotte maison, et salade verte loriginale fc
OU
Andouillette AAAAA (Association Amicale des Amateurs Authentiques de l’Andouillette), frites, salade
OU
Filets de perches saisies à l’ail et au persil,
frites et légumes de saison loriginale fc specialite maison blanc

*****

Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier
OU
Profiteroles façon classique, glace vanille maison, chocolat chaud et émulsion au yaourt

OU
Pavlova (meringue et chantilly au mascarpone), fruits confits au Rhum maison

 

 

loriginale fc Plat régional - specialite maison Spécialité de la maison

 

La Carte

   

Foie gras de canard mi-cuit aux éclats de chataignes

14,00€

servi avec du pain d’épices maison, gelée de poire au safran de Claude Ancedy (Jura)

Ravioles d’escargots de la ferme Bonvalot (Jura) et duxelle de champignons

14,00€

avec une crème au Mont d’Or, chips de légumes

6 escargots façon traditionnelle loriginale fc

9,00€

En caquelon au beurre, à l’ail et au persi

Croustillants de tête de veau specialite maison

9,00€

Salade verte, sauce style gribiche maison

Oeuf meurette

9,00€

avec lard payson, oignons, sauce au vin rouge et croûtons à l'ail

Pâté de cerf mariné au Poulsard et épices,

9,00€

servi avec un chutney de coings et salade croquante

Salade Franc-Comtoise loriginale fc

9,00€

Avec saucisse de Morteau et Comté

 

Nos plats

Hamburger au Comté loriginale fc specialite maison

18,00€

Frites, steak haché façon bouchère, lard paysan fumé, salade, tomates, sauce façon gribiche, compotée d’oignons, pain burger de notre boulanger

Saucisse de Morteau loriginale fc

18,00€

Pommes de terre vapeur, cancoillotte maison, et salade verte.

Filets de perches saisies à l’ail et au persil loriginale fc specialite maison

18,00€

Frites et légumes de saison.

Andouillette AAAAA grillée à la plancha

18,00€

(Association Amicale des Amateurs Authentiques de l’Andouillette), frites et salade

Omble Chevalier cuit à l’unilatéral, beurre blanc aux agrumes, 

23,00€

sommités de chou-fleur croustillantes et patate douce façon pommes Pont-Neuf

Carré de sanglier rôti et poivre noir de Pondichéry (Inde), 

23,00€

jus brun réduit au jus de cassis de Bourgogne, déclinaison de courge

Ballotine de poulet fermier Label Rouge loriginale fc specialite maison

23,00€

Sur une polenta fondante et croustillante, sauce crémée au vin jaune, morilles et champignons de saison

Entrecôte Charolaise grillée à la plancha

23,00€

Frites, salade verte et sauce gribiche

 

Nos desserts

Assiette de 3 fromages francs-comtois loriginale fc :

        Comté, Morbier et Cancoillotte maison

9,00€

Profiteroles façon classique, glace vanille, chocolat chaud et émulsion yaourt

7,00€

Pavlova (meringue et chantilly au mascarpone), fruits confits au Rhum

7,00€

Soufflé chaud au vin jaune et sa galce aux noix specialite maison

9,00€

Pomme au four rôtie aux fruits secs et épices, crème anglaise, sorbet au vin chaud

9,00€

Bûche au chocolat noir et fève de Tonka, marrons glacés, sorbet clémentine

9,00€

Café Gourmand

9,00€

 

 

Carte des vins et autres boissons

Le Gustalin vous propose un large choix de vins et de boissons.

 

Carte des vins

Carte apéritive

Carte des digestifs

 


 

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