La carte et les menus

 

Menu du jour

Notre menu du jour est servi uniquement le midi,
hors weekend et jours fériés.

Entrée + plat + dessert 21,00€
Entrée + plat OU plat + dessert 18,00€
Plats du jour 15,00€
Entrée ou dessert du jour 6,00€

Voir ardoise sur place.

 

POSSIBILITE DE VENTE A EMPORTER :

Tous les plat de la carte sont possibles avec une réduction de -30 %. 

Version chaude ou froide à réchauffer à la maison.

Prévoir une glacière pour les glaces.

 

Pour les enfants

Menu pour les p’tits gourmands (2-5 ans) 9.00€
Menu pour les grands gourmands (6-12 ans) 13.00€
Portion adaptée en fonction de leur âge.

 

Filets de perches panés maison légumes de saison et frites
Ou
Saucisse de Morteau, légumes de saison et frites

*****

1 boule de glace : vanille ou fraise ou chocolat

*****

Une boisson au choix : jus d’orange, jus d’ananas, limonade, diabolo, sirop à l’eau

 

Menu de Louis

Entrée + plat + fromage OU dessert 42,00€

 

Epaule de porc plein air cuit basse température à la bière du Jura, vieux Comté, glace à la moutarde, câpres et pesto à l’ail des ours, servi comme un carpaccio

OU

12 escargots en persillade servis dans un caquelon

OU

Salade de poulpe au citron vert et coriandre, bavarois de maïs au curry

********

Poisson selon arrivage, barigoule d’artichauts, pommes de terre délicatesse au romarin, condiment tomates-olives-câpres

OU

Effiloché de joue de bœuf confite, patate douce violette, carottes des sables rôtis et sauce au foie gras

OU

Ballotine de poulet « Label Rouge », sauce crémée vin jaune & aux morilles, polenta (+6 €)

OU

Pièce du boucher, gratin Dauphinois doré au Comté, salade verte

Bol de frites : 4 € -

********

Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maison

OU

Gâteau Marjolaine au chocolat Barry 70%, fruits de la passion

OU
Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix (20 min. de cuisson)

OU
Café Gourmand (+ 3 €)

 Menu du Terroir

Entrée + plat + fromage OU dessert 31,00€

 

6 escargots en persillade servis dans un caquelon

OU
Croustillants de tête de veau, salade verte, sauce style gribiche maison

OU

Salade de haricots verts au romarin, œuf parfait et truite fumée

OU

Gaspacho Andalou, tartare de tomates et mozzarella Buffala, huile d’olive et fines herbes

 

Autres entrées au choix dans le menu de Louis + 6

********

Saucisse de Morteau, cancoillotte maison, salade et pommes de terre en robe des champs

OU

Andouillette (20 min de cuisson), gratin Dauphinois doré au Comté, salade verte

OU

Filets de perches en persillade, assortiments de légumes de saison et frites

OU

Salade paysanne : œuf bio de chez Fred, lard de chez Vincent Perrin, Comté, noix et frites

OU

Hamburger au Comté, lard de chez Vincent Perrin, steak haché façon bouchère, Coleslaw, salade, sauce façon gribiche , compotée d’oignons, pain burger artisanal et frites

********

Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier

OU

Panna Cotta au lait d’amande, rhubarbe confite, crumble et sorbet pêche

OU

Vacherin glacé (parfum selon l’inspiration du Chef)

 

Autres desserts au choix dans le menu de Louis + 2 €

 

loriginale fc Plat régional - specialite maison Spécialité de la maison

 

La Carte

Epaule de porc plein air cuit basse température à la bière du Jura, vieux Comté, glace à la moutarde, câpres et pesto à l’ail des ours, servi comme un carpaccio

15,00€

12 escargots en persillade servis dans un caquelon loriginale fc

15,00€

Salade de poulpe au citron vert et coriandre, bavarois de maïs au curry

15,00€

Salade de haricots verts au romarin, œuf parfait et truite fumée maison

9,00€

6 escargots, en persillade servis dans un caquelon  loriginale fc

9,00€

Croustillants de tête de veau, salade verte, sauce style gribiche maison specialite maison

9,00€

Gaspacho Andalou, tartare de tomates et mozzarella buffala, huile d'olive et fines herbes

9,00€

 

Nos plats

Hamburger au Comté loriginale fc specialite maison

18,00€

Frites, steak haché façon bouchère, lard paysan de chez V. Perrin, salade, coleslaw, sauce façon gribiche, compotée d’oignons, pain burger de notre boulanger Mr. Groslambert

Saucisse de Morteau pommes de terre en robe des champs, cancoillotte maison, et salade verte  loriginale fc

18,00€

Salade paysanne : salade verte, œuf de poule bio de chez Fred (Jura), lard paysan de chez V. Perrin (Jura), Comté et noix, servie avec un bol de frites

18,00€

Filets de perches saisies à l’ail et au persil, frites et légumes de saison.loriginale fc specialite maison

18,00€

Andouillette AAAAA (Association Amicale des Amateurs Authentiques de l’Andouillette), grillée à la plancha, gratin dauhinois, doré au Comté et salade

18,00€

Poisson selon arrivage, barigoule d'artichauts, condiment tomates/câpres/olives, pommes de terre délicatesse au romarin

21,00€

Effiloché de joue de bœuf confite, patate douce violette, carottes des sables rôtis et sauce au foie gras

21,00€

Ballotine de poulet « Label Rouge », polenta, sauce crémée aux morilles, et vin jaune loriginale fc specialite maison

27,00€

Pièce du boucher grillée à la plancha, gratin, salade verte et sauce gribiche

21,00€

 

Nos desserts

Assiette de 3 fromages francs-comtois loriginale fc :

        Comté, Morbier et Cancoillotte maison

9,00€

Vacherin glacé (parfum selon l’inspiration du Chef)

7,00€

Panna Cotta au lait d’amande, rhubarbe confite, crumble et sorbet pêche

7,00€

Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix specialite maison

9,00€

Gâteau Marjolaine au chocolat Barry 70%, fruits de la passion

9,00€

Café Gourmand

12,00€

 

 

Carte des vins et autres boissons

Le Gustalin vous propose un large choix de vins et de boissons.

 

Carte des vins

Carte apéritive

Carte des boissons

 


 

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